Es un arroz similar al arroz integral, en cuanto a que su color es producto de la capa que lo recubre por no haber sufrido el proceso de molienda y debido a ello también conserva mayores propiedades nutritivas.
Se trata de un alimento que promueve el bienestar del organismo ya que reduce el colesterol, ayuda a reforzar el sistema inmunitario, mejora la digestión y protege los huesos por su gran contenido de magnesio.
Se usa bastante en la cocina china y es perfecto para la preparación de sopas o risottos.
| Porción de 100g de arroz | … |
|---|---|
| Valor Calórico | 360 kcal. |
| Proteínas | 6 (g). |
| Gordura | 0 (g). |
| Fibra alimentaria | 2 (g). |
| Calcio | 2 (mg). |
| Hierro | 2 (mg). |
