Guiso de arroz con pollo

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calentá el aceite. Dorá los trozos de pollo con sal y pimienta hasta que tomen buen color. Retirá y reservá.

2. 2

   En la misma olla, agregá la cebolla, el ajo y el locote. Cociná hasta que estén blandos y fragantes. Sumá el tomate picado y cociná unos minutos más.

3. 3

   Agregá el comino, pimentón y (si usás) el cubito de caldo. Mezclá bien para integrar sabores.

4. 4

   Volvé a poner el pollo en la olla. Agregá un poco de agua o caldo y dejá cocinar 10–15 minutos para que se ablande.

5. 5

   Sumá el arroz crudo y mezclá bien con el guiso.

6. 6

   Añadí el resto del agua caliente (aprox. 4 tazas en total). Cociná a fuego medio-bajo sin revolver demasiado, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7. 7

   Apagá el fuego, agregá perejil y cebollita de verdeo. Tapá unos minutos antes de servir.